Jak prawidłowo zaparzyć kawę w dripie?

No dobrze, wiesz już, że lubisz kawy przelewowe, kupiłeś/dostałeś drip, patrzysz na ten estetyczny stożek i zastanawiasz się – co dalej? Już śpieszymy z pomocą! Po lekturze naszego poradnika parzenie kawy w dripie nie będzie miało przed Tobą (prawie) żadnych tajemnic. 

Zacznijmy od podstaw. Drip to zaparzacz, którego synonimem w kawowym świecie stało się jedno konkretne urządzenie. Chodzi tu o Hario V60. Na rynku dostępne są drippery innych firm, np. Melitta, ale ich zasada działania jest identyczna. Tylko od Ciebie zależy więc, który z nich wybierzesz. 

W dripie przygotowujemy kawę przelewową – z użyciem papierowych filtrów. To jedna z najpopularniejszych metod alternatywnych, idealna dla coffee speciality, czyli jasponaplonych ziaren najwyższej jakości. Drip wydobywa z nich wszystko, co najlepsze – bogactwo nut smakowych, aromatu i intensywności, charakterystycznych dla kraju uprawy. W dripach najlepiej sprawdzają się więc kawy jednorodne, 100% arabica. 

KAWY DO DRIPA ZNAJDZIESZ TUTAJ:

Do parzenia kawy w dripie potrzebujesz:

• dripa
• młynka do kawy
• gorącej, najlepiej filtrowanej wody
• kawy ziarnistej
• filiżanki
• papierowego filtra
• opcjonalnie: czajnika ze specjalną wylewką oraz wagi

Jak zaparzyć kawę w dripie?

Krok 1. Zmiel ziarna. W dripie używamy ok. 6-7 g ziaren na 100 ml wody. Kawa powinna być zmielona grubo – przypominać piasek lub kaszę mannę i mieć strukturę granulek. Dzięki temu długi kontakt z wodą wydobędzie z niej smak, ale bez gorzkich i cierpkich nut.

Krok 2. Umieść dripper na dzbanku i włóż do niego papierowy filtr. Następnie przepłucz go ciepłą wodą. Dzięki temu pozbędziesz się posmaku papieru i rozgrzejesz zaparzacz. Wylej wodę.

Krok 3. Wsyp zmieloną kawę do filtra i równomiernie polej gorącą wodą. Po upływie ok. 30 s powtórz czynność. I tak do czasu, aż zużyjesz całą odmierzoną wodę. Czas ekstrakcji kawy powinien wynosić od 2,5 do 4 minut. 

Krok 4. Kiedy napar przestanie kapać, usuń driper i przelej kawę do filiżanek. 

Lifehack nr 1. Aby zapewnić równomierność strumienia wody, możesz użyć czajnika ze specjalną wylewką. Jej długi i wąski kształt gwarantuje dużo większą wygodę oraz precyzję. A co za tym idzie – lepszy smak. 

Lifehack nr 2. W trakcie parzenia możesz zamieszać kawę w filtrze albo kilkakrotnie poruszyć całym dripem. Dzięki temu Twój napar będzie jeszcze lepiej zbalansowany w smaku.

• 

• 

• 

• 

• 

• 

DRIPY I FILTRY DO DRIPA: