Kawiarki są super z wielu powodów – po pierwsze są stosunkowo tanie, po drugie proste w użyciu, a po trzecie – można w nich przygotować kilka kaw jednocześnie. Często mówi się o nich, że to ekonomiczna alternatywa dla ekspresów automatycznych. Także jeśli nie chcecie inwestować w drogie sprzęty, kawiarka będzie fajnym rozwiązaniem. Wystarczy zaopatrzyć się w młynek, dobre ziarna, i już – kawka prawie jak z kawiarni jest na wyciągnięcie naszej ręki.
Parzenie kawy w kawiarce to mało skomplikowana sprawa. Pod warunkiem, że mamy odpowiednie akcesoria i trzymamy się kilku zasad. Zaczynamy!
Zatrzymajmy się na chwilę przy wybranych punktach. Jeśli chodzi o kawiarki, to masz do wyboru – aluminiowe lub stalowe. Druga sprawa to oznaczenie TZ, które informuje nas, ile filiżanek espresso jesteśmy w stanie otrzymać. I tak 3TZ oznacza, że możemy przygotować 3 kawy na raz.
Kolejna rzecz to młynek. Mamy młynki automatyczne lub ręczne, z żarnami stalowymi bądź ceramicznymi. W warunkach domowych w zupełności wystarczy nam prosty młynek ręczny do samodzielnego mielenia ziaren.
Jeśli chodzi o samą kawę, to w kawiarce sprawdzą się zarówno mieszanki, jak i kawy jednorodne. Oczywiście, im lepszej jakości są ziarna, tym uzyskamy lepszy smak. Dlatego polecamy kawy z naszej Palarni. Sprowadzamy je z 4 kontynentów i wypalamy na miejscu.
Krok 1. Zmiel ziarna. Kawa do kawiarki powinna być raczej drobno mielona i przypominać grubszy pył, bardzo drobny piasek lub drobną sól kuchenną. Aby odmierzyć odpowiednią ilość ziaren, wsyp je do koszyczka kawiarki przed umieszczeniem w młynku.
Krok 2. Wlej do kawiarki gorącą wodę (ok. 70 st. C) do poziomu tuż pod zaworkiem.
Krok 3. Zmieloną kawę wsyp do koszyczka i rozłóż ją równomiernie, co pozwoli wodzie przepłynąć w swobodny sposób i poprawi ekstrakcję kawy. Kawa powinna wypełniać cały koszyczek. Pamiętaj jednak, aby nie ugniatać jego zawartości!
Krok 4. Skręć kawiarkę i postaw na kuchence na średnim ogniu.
Krok 5. Obserwuj strumień – powinien być delikatny i jednolity. Kiedy usłyszysz dźwięk gotującej się wody – kawa jest już gotowa. Możesz zdjąć kawiarkę z ognia i dać jej chwilę do czasu, gdy napar przestanie wypływać.
Krok 6. Przelej kawę do filiżanki.
Lifehack nr 1. Jeśli chcesz, aby kawa była czystsza w smaku, rekomendujemy założenie pod górną część kawiarki okrągłego, papierowego filtra (świetnie pasuje ten od aeropressu). Pamiętajcie jednak, aby przelać go wodą, aby pozbyć się posmaku celulozy.
Lifehack nr 2. Pamiętaj, że zawsze możesz użyć mniejszej ilości wody, aby napar był bardziej intensywny w smaku lub dodać odrobinę ciepłej wody już po zaparzenia w celu rozcieńczenia ekstraktu kawowego.
Palarnia kawy ziarnistej to nasza podstawowa pasja od 2009 roku. Kochamy kawę i chcemy dostarczać ją w najlepszej, napiękniejszej oraz najbardziej jakościowej postaci. Chcemy uczyć dobrej kawy, pokazywać różne jej oblicza, zaskakiwać naszych Klientów niespodziewanym smakiem. Dostarczamy wszystkie potrzebne środki do jej parzenia, takie jak automatyczne ekspresy Jura, akcesoria do alternatyw. Jesteśmy liderem w dzierżawie i wynajmie ekspresów do kawy wraz z dostarczaniem kawy i serwisu.
© MOBILNY BARISTA 2019
TELEFON
MAIL