Fajna karafka na wodę? No skąd! To chemex, designerski zaparzacz, w którym przygotujesz wyśmienitą kawę przelewową. Zaskoczysz mamę, zaimponujesz znajomym, zaprzesz dech w piersiach swojej drugiej połówce. Wiadomo! Jak więc zaparzyć kawę w chemexie? Przejdźmy przez to krok po kroku.
Ale zanim – to pozwól na kilka słów o historii tego pięknego naczynia. Chemex został zaprojektowany na początku lat 40. ubiegłego wieku w Ameryce. Przez dziesięciolecia cieszył się tam ogromną popularnością. Dzisiaj natomiast parzenie kawy w chemexie to prawdziwa alternatywa. Zawsze polecamy ją kawowym smakoszom, którzy lubią rozkoszować się jednorodnymi, jasnopalonymi coffee speciality. Fakt, że na raz możemy przygotować do 10 filiżanek kawy (ok. 0,5 l) dodatkowo działa na jego korzyść. Czyż nie?
Krok 1. Zmiel ziarna. Kawa do chemexa powinna być mielona grubo i przypominać drobny żwir. Proporcje to ok. 6 g ziaren na 100 ml wody.
Krok 2. Umieść filtr w chemexie i spłucz go porządnie ciepłą wodą. W ten sposób pozbędziesz się posmaku papieru i nagrzejesz ścianki naczynia. Następnie wylej zużytą wodę.
Krok 3. Nasyp mieloną kawę do filtra i zalej go niewielką porcją gorącej wody. Proces preinfuzji trwa ok. 30 s. Po tym czasie możesz ponownie równomiernie dozować wodę. Pamiętaj, aby robić to niewielkimi partiami, aż zużyjesz całą odmierzoną ilość. Parzenie powinno trwać od 2,5 do 4,5 minut.
Krok 4. Zamieszaj naczyniem i przelej napar do filiżanki.
Lifehack nr 1. Zanim zalejesz kawę wodą, zadbaj, aby była dokładnie rozłożona w filtrze. Dzięki temu proces parzenia będzie bardziej równomierny, co zaowocuje lepszym smakiem.
Lifehack nr 2. Użyj stopera i wagi! W ten sposób zyskasz jeszcze większą kontrolę nad każdym etapem przygotowywania kawy w chemexie.
Palarnia kawy ziarnistej to nasza podstawowa pasja od 2009 roku. Kochamy kawę i chcemy dostarczać ją w najlepszej, napiękniejszej oraz najbardziej jakościowej postaci. Chcemy uczyć dobrej kawy, pokazywać różne jej oblicza, zaskakiwać naszych Klientów niespodziewanym smakiem. Dostarczamy wszystkie potrzebne środki do jej parzenia, takie jak automatyczne ekspresy Jura, akcesoria do alternatyw. Jesteśmy liderem w dzierżawie i wynajmie ekspresów do kawy wraz z dostarczaniem kawy i serwisu.
© MOBILNY BARISTA 2019
TELEFON
MAIL