Pewnie doskonale znasz smak idealnej caffe latte, którą nieraz piłeś w kawiarni. Aksamitna, mleczna kawa zrobiła oszałamiającą karierę na całym świecie. Caffe latte zdrobniale nazywane latte, pochodzi z Włoch i jest jedną z najpopularniejszych kaw, codziennie serwowanych w setkach tysięcy kawiarni. Zrobienie dobrej caffe latte nie jest prostym zadaniem. Jednak dla chcącego nic trudnego, szczególnie jeżeli poznasz nasz przepis. Zapraszamy do lektury!

Jakie mleko do caffe latte?

Na samym początku należy zastanowić się, czego potrzebujemy do wykonania idealnej latte. Podstawą jest dobra kawa z palarni, która nie leżała latami czy miesiącami na sklepowych półkach. Wybranie kawy o wysokiej jakości opłaci się niepowtarzalnym aromatem. Do tego niezbędne jest również mleko. Możemy wykorzystać zarówno tradycyjne krowie mleko, jak i napoje roślinne przeznaczone dla baristów. Ważne jest to, aby używane przez nas mleko było tłuste – najlepiej około 3,5%. Dzięki temu mleko będzie się dobrze pieniło. Do wykonania caffe latte potrzebujemy jedynie tych dwóch produktów – kawy i mleka. Cukier, syropy, cynamon, starta czekolada są tylko dodatkiem, wybieranym przez fanów słodkości.

Jakie szklanki do caffe latte?

Zrobienie caffe latte nie obejdzie się bez akcesoriów – wysokiej szklanki, garnuszka do podgrzania mleka, ekspresu do kawy i spieniacza do mleka. Niestety żadnego z tych elementów nie da się wymienić, ponieważ najzwyczajniej w świecie są niezastąpione. Jedynie w ostateczności zamiast kawy z ekspresu, można wykorzystać napar z sypanej kawy. Jeżeli posiadasz już wszystko, czas zabrać się do dzieła.

Caffe latte – jak zrobić w domu?

Nasz proces tworzenia caffe latte zaczynamy od zrobienia podwójnego espresso w ekspresie do kawy. Jeżeli jednak nie masz ekspresu, możesz użyć młynków do kawy do zmielenia ziaren i zaparzenia ich, lub po prostu użyć dobrej mielonej kawy z sklepu. Na pewno będziemy potrzebować jednej filiżanki takiego naparu. Następnie podgrzewamy w garnuszku 150-200 ml mleka lub napoju roślinnego do około 60 stopni Celsjusza. Ciepłe mleko dobrze spieniamy spieniaczem. Następnie kilkukrotnie i delikatnie uderzamy garnkiem z spienionym mlekiem o blat. Aby finalne stworzyć caffe latte, wlewamy do pustej szklanki spienione mleko i zostawiamy odrobinę pianki na potem. Następnie do szklanki wlewamy kawę i przykrywamy ślad po kawie pozostałą pianką. I idealne latte gotowe. A jeżeli masz ochotę na inną mleczną kawę, sprawdź nasz przepis na latte macchiato.

Ile kalorii ma caffe latte?

Osoby będące na diecie, na pewno zastanawiają się nad kalorycznością caffe latte. Oczywiście wszystko zależy od tego, jakiego mleka użyjemy oraz czy jesteśmy fanami cukru i syropów smakowych. Przyjmuje się, że bazowa caffe latte z mlekiem 3,2% ma około 190 kalorii. A jeżeli chcemy dosypać do latte przykładowo łyżeczkę cukru, powinniśmy dodać 20 kalorii. Caffe latte jest więc świetnym sposobem na okazjonalny deser, który uświetni wyjątkowy obiad lub kolację.

Kawę możemy przygotowywać na wiele sposobów. Jedni wolą ją bez mleka, dlatego sięgają po espresso czy americano. Inni zaś wolą tę z dodatkiem mlecznej pianki, czyli latte macchiato czy cappuccino. Z kolei najlepszą kawą dla miłośników słodkich, czekoladowych smaków będzie mocha. Czym charakteryzuje się ten napój? Odpowiedź znajdziesz w naszym artykule. Zapraszamy do lektury!

Mocha – co to jest?

Kawa dla wielu z nas jest ulubionym napojem, od którego chętnie rozpoczynamy dzień. Coraz częściej sięgamy po jakościowe kawy z palarni. Lubimy je za ich przepiękny, wyrazisty aromat. Taka kawa towarzyszy nam nie tylko o poranku, ale również w pracy, podczas spotkań w kawiarniach czy popołudniowych rozmów z najbliższymi. Pijemy ją nie tylko, by się pobudzić, ale także dla jej wyjątkowego smaku. Jednym z takich napojów, który zaskakuje swoim smakiem jest mocha. Czym się wyróżnia spośród innych kaw?

Otóż mocha jest to napój, który powstaje z połączenia kawy, mleka oraz czekolady. Wiele osób lubi go także z dodatkiem bitej śmietany. Będzie to zatem idealna kawa dla wszystkich, którzy kochają słodkie smaki. Jeśli dotąd nie miałeś okazji wypróbować tego napoju, a jesteś miłośnikiem czekolady, gwarantujemy, że Ci zasmakuje. Jest naprawdę prosty w przygotowaniu. Jeśli chcesz przekonać się, jak zrobić kawę mocha i jakich akcesoriów kawowych użyć do jej przygotowania, zapraszamy do dalszej lektury.

Jak zrobić kawę mocha?

Do przygotowania kawy mocha będziesz potrzebować:

• 60 ml kawy, czyli podwójne espresso,
• 140 ml mleka,
• ok. 30 g ulubionej czekolady w kostkach lub syropu czekoladowego,
• opcjonalnie: bitą śmietanę i ulubione dodatki,
• wysoką szklankę.

Pierwszym krokiem jest rozpuszczenie czekolady w gorącym mleku. Może to być zarówno gorzka, mleczna, jak i biała czekolada. Gotową mieszankę wlej do szklanki, a następnie dodaj do niej świeżo zaparzoną kawę – z ekspresu do kawy czy kawiarki. Postaw na taki rodzaj kawy, który lubisz najbardziej. Możesz wybrać kawę mieloną lub ziarna, które zmielisz za pomocą młynka do kawy, dzięki czemu będą świeże. Na koniec udekoruj napój według uznania swoimi ulubionymi dodatkami, np. bitą śmietaną, cynamonem, posypką orzechową czy płatkami migdałów.

Mocha jest znakomitym dodatkiem do ciast lub deserów. Taka kawa będzie więc świetnym urozmaiceniem spotkań ze znajomymi. Istotne jest, by do jej przygotowania wybrać ziarna dobrej jakości, które sprawią, że smak napoju będzie wyrazisty. Dobrym wyborem okaże się na pewno kawa Brazylia Cerrado, która sama w sobie ma wyczuwalne nuty mlecznej czekolady, karmelu oraz orzechów laskowych.

Aby zrobić latte macchiato we własnym domu, najlepiej jest poznać klasyczny włoski przepis na tę jedną z najpopularniejszych na świecie kaw mlecznych. Jak się uczyć, to u źródła! Dowiedzcie się też, w czym pić ten boski napój.

Co to jest latte macchiato?

Czy wiecie, że latte macchiato oznacza po włosku „splamione mleko”? Dużo to mówi o naturze tego napoju, w którym kawa jest w zasadzie dodatkiem do dużej ilości spienionego mleka. Nazwa też odnosi się do kropelki kawy, którą spryskuje się gotowy napój. Na świecie nie brakuje amatorów kaw mlecznych, które pije się bardziej dla smaku, a nawet ich wyglądu, a niekoniecznie po to, aby pobudzić się z rana. Zwłaszcza, że należy pamiętać, iż duża ilość mleka osłabia wchłanianie kofeiny przez organizm. Niezależnie od wszystkiego, wciąż tym, co nadaje smak macchiato, jest dobrej jakości kawa. Najlepiej ziarnista i świeżo zmielone. Sprawdzi się np. kawa ziarnista Tanzania Karatu 100% Arabica dostępna w sklepie Mobilnybarista.pl.

Jak zrobić latte macchiato w ekspresie

Najlepsze i prawdziwie włoskie latte macchiato przyrządza się w ekspresie ciśnieniowym (sprawdź: ekspresy do kawy) z wykorzystaniem profesjonalnego spieniacza do mleka. Takie, które jest aksamitne i delikatne w smaku. Konieczne jest bowiem zachowanie odpowiedniego przepływu wody przez zmielone na świeżo ziarna, a także warstw. Kawa latte macchiato jest bowiem kawą trójwarstwową: dolną warstwę tworzy gorące mleko, środkową porcja espresso, a górną mleczna pianka skropiona odrobiną kawy. Jednakże możesz zrobić ten napój w domu wykorzystując klasyczne młynki do kawy. Jeśli chcesz, by Twoje macchiato smakowała jak w prawdziwej kawiarni, zainwestuj w dobrej klasy akcesoria kawowe.

Szybki przepis na latte macchiato:

Do przygotowania tej kawy będziesz potrzebować ok. 125 ml mleka 3,2%, jednej filiżanki espresso oraz wysokiej szklanki. Najlepsza będzie ziarnista kawa z palarni o głębokim aromacie. Podgrzej mleko i spień je na sztywną piankę. Zostaw trochę piany na później, a resztę wlej do wysokiej przezroczystej szklanki i poczekaj ok. 1 minutę aż nieco się rozwarstwi. W ekspresie ciśnieniowym przygotuj porcję espresso i wlewaj płyn delikatnie po ściance szklanki kontrolując, aby kawa lądowała tuż po górną warstwą pianki. Przykryj kawę resztą piany. Gotowe!

Z pewnością każdy z nas choć raz w życiu słyszał, że kawa wypłukuje magnez z organizmu. Czy jest to prawda? A może mit, który warto w końcu włożyć między bajki? W tym artykule postanowiliśmy zmierzyć się z tą teorią. Zapraszamy do lektury!

Kawa a poziom magnezu w organizmie

Magnez to jeden z pierwiastków, który odgrywa w organizmie kluczową rolę, a jego niedobory są szybko odczuwalne. Drganie powiek, skurcze mięśni czy kłopoty z pamięcią to tylko kilka z nich. Czy kawa ma jednak wpływ na niedobory magnezu? Otóż nie! Spożywając bezpieczną dawkę kofeiny, czyli ok. 300-400 mg, która równa się 3-4 filiżankom kawy, nie narażasz się na wypłukiwanie magnezu. Co więcej, dostarczasz go do organizmu! Nie są to może jakieś zawrotne ilości magnezu, jednak możesz spokojnie i bez obaw raczyć się swoją ulubioną kawą z myślą, że nie doprowadza ona do niedoborów jakichkolwiek pierwiastków w Twoim organizmie.

Co może powodować niedobory magnezu?

Jeśli mimo wszystko odczuwasz u siebie niedobory magnezu, koniecznie przyjrzyj się swojej diecie i nie bagatelizuj żadnych objawów. Warto w tym miejscu skupić się na tym, co tak naprawdę może powodować wypłukiwanie się tego pierwiastka z organizmu. Otóż niedobory magnezu mogą być wynikiem jedzenia przetworzonych produktów, które pozbawione są cennych składników odżywczych, jak również stosowania leków skutkujących wydalaniem magnezu, czyli środków moczopędnych oraz przeczyszczających. Co więcej, do niedoborów magnezu może także prowadzić przyjmowanie leków uspokajających, antybiotyków czy tabletek antykoncepcyjnych, a także spożywanie produktów o dużej zawartości fosforanów oraz kwasów tłuszczowych, które utrudniają wchłanianie magnezu. Jeśli więc odczuwasz niedobory magnezu lub masz jakiekolwiek wątpliwości dotyczące tego tematu, koniecznie skonsultuj się z lekarzem.

Jakie jest zapotrzebowanie na magnez?

Jeśli chodzi o kobiety, to ich dzienne zapotrzebowanie na magnez wynosi 265 mg, natomiast w przypadku mężczyzn jest to ok. 350 mg. By zadbać o odpowiedni poziom tego pierwiastka w organizmie, warto wprowadzić do swojej diety pestki oraz orzechy, a także kakao, kaszę gryczaną, fasolę, szpinak, pietruszkę, płatki owsiane banany, jak również… kawę! A jedną z kaw, która nie tylko dostarczy Ci dzienną dawkę magnezu, ale dodatkowo zachwyci swoim smakiem i aromatem, jest kawa Brazylia Fazenda. To prawdziwe mistrzostwo wśród ziaren z gatunku Arabica.

Uwielbiana przez smakoszy na całym świecie kawa, jest zazwyczaj nieodłącznym elementem każdego dnia. Pita o poranku lub po południu, aby dodać sobie energii. Wlewana z ekspresu do ogromnego kubka lub zaparzana w małej filiżance. Metod picia kawy jest tyle, ile jest jej wielbicieli. Jednak nieczęsto ludzie zastanawiają się nad tym, że wbrew pozorom posiada pozytywny wpływ na nasze zdrowie. Dalsza część artykułu pokaże Ci, w jaki sposób kawa wpływa na nerki. Także nie pozostało nic innego, jak chwycić swoją kawę i zacząć lekturę!

Zdrowe nerki

Przewlekła choroba nerek (ang. chronic kidney diesade, CKD) jest bardzo popularną chorobą, która dotyka ponad 4,5 miliona Polaków. Jest łatwa do wykrycia i leczenia w swojej początkowej fazie. Jednak ze względu na fakt że nie wywołuje zazwyczaj żadnych poważnych objawów, większość osób nie ma pojęcia, że w ich nerkach od kilkunastu lat rozwija się destrukcyjne schorzenie. Niestety przewlekła choroba nerek jest śmiertelnie niebezpieczna i jeżeli nie została odpowiednio wcześniej wykryta, zabija chorych. Takie objawy niewydolności jak wymioty czy zmiany skórne, pojawiają się dopiero w późnym stadium choroby, kiedy na leczenie może być już za późno. Przewlekła choroba nerek jest dużo częstszym schorzeniem niż cukrzyca, a pomimo tego w świadomości Polaków praktycznie nie istnieje.

Jak zapobiegać przewlekłej chorobie nerek?

Przede wszystkim należy regularnie się badać. Jest to bardzo oklepane stwierdzenie, ale prawdziwe. Nawet jeżeli czujesz się fenomenalnie, dobrze się odżywiasz i jesteś aktywny fizycznie, warto robić raz w roku bardzo tani oraz prosty test. Chodzi jedynie o badanie moczu i pomiar stężenia kreatyniny we krwi. Szybko dowiesz się co słychać w Twoim organizmie, a być może uchronisz się od przedwczesnej śmierci. Ale co jeszcze można robić? Jak pokazują badania naukowców z Centro Hospitalar Lisboa Norte, przyjmowanie od 206,5 do 1337 mg kofeiny w ciągu dnia przez osoby chore na CKD, zmniejsza ryzyko śmierci o prawie 25%! Także chwyć swoją ulubioną kawę z Brazylii lub Indii i profilaktycznie pij ją co dzień.

Kremowa pianka, mleczny smak z odrobiną kawowej goryczy i przyjemne ciepło unoszące się z filiżanki. Kiedy spróbujemy w kawiarni idealnego cappuccino, trudno nam będzie zapomnieć o tym wyjątkowym smaku. Zrobienie idealnego cappuccino jest prawdziwą sztuką, której bariści uczą się miesiącami. Ale w domowych warunkach tak naprawdę każda osoba będzie mogła odtworzyć tą wspaniałą kawę, jeżeli tylko ma odpowiedni sprzęt i zapał!

Jak zrobić cappuccino?

Podstawą do zrobienia cappuccino jest dobra kawa, a dokładniej dobre espresso. Będziemy również potrzebowali tłustego mleka krowiego lub napoju sojowego dla baristów. Niestety w tym przepisie nie wszystkie mleka roślinne nadadzą się. Co do sprzętów, to oczywiście jest potrzebny ekspres oraz spieniacz do kawy, jak i filiżanka. Zaczynamy od zrobienia espresso i najlepiej zrobić to od razu w filiżance do cappuccino, aby go później nie przelewać. Następnie wlej mleko podgrzane do mniej niż 70 stopni Celsjusza do spieniacza. Zacznij spienianie zaraz pod powierzchnią mleka, aby stopniowo schodzić coraz niżej. Pianka powinna być zbita, częstym błędem jest właśnie zbyt puszysta pianka. Połączenie mleka, espresso i pianki powinno być dobrze przemyślane. Wszystkie składniki powinny pozostać w proporcji ⅓. Zacznij wlewać spienione mleko z pianką do filiżanki z espresso na wysokości około 10 centymetrów. Dzięki temu do filiżanki najpierw wleje się spienione mleko, a dopiero potem pianka.

Ile kalorii ma cappuccino?

Sztuka zrobienia dobrego cappuccino jest naprawdę trudna, więc nie przejmuj się jeżeli nie wyjdzie Ci za pierwszym razem. Po prostu próbuj i ciesz się procesem uczenia się nowej umiejętności. Pyszna kawa jest również dobrą opcją jako poobiedni deser. Przeciętna filiżanka cappuccino ma około 55-60 kalorii. Spienione mleko ma dużą objętość. Dzięki temu mamy wrażenie, że pysznego tłustego mleka jest dużo więcej niż w rzeczywistości. Dodatkowo kawa jest dobrym sposobem na odchudzanie, gdyż kofeina znacznie hamuje uczucie głodu! Także nie pozostaje nic innego, tylko wybrać sklep z kawą i kupić składniki do domowego cappuccino.

Americano to jedna z kaw, którą znajdziesz w każdej dobrej kawiarni. Mimo wszystko nie jest ona tak popularna, jak latte macchiato czy cappuccino. To jednak swego rodzaju klasyk, którego po prostu nie można nie spróbować. Możesz ją równie dobrze wykonać w domowym zaciszu. Jak? Podpowiadamy!

Kawa americano – co to?

Wokół powstania kawy americano krąży wiele legend, które są mocno skoncentrowane wokół nazwy tego gorącego napoju. Pierwsza z nich mówi o tym, że Amerykańscy żołnierze stacjonujący Europie w trakcie II wojny światowej dolewali do espresso gorącą wodę, która miała złagodzić smak bardzo mocnej, włoskiej kawy. Druga zaś dotyczy amerykańskich turystów, którzy podróżując do Włoch prosili w kawiarniach o dolanie wody do espresso, by otrzymać nie tylko łagodniejszą, ale i większą kawę w iście amerykańskim rozmiarze. Włosi z czasem – nieco prześmiewczo – zaczęli nazywać ten rodzaj kawy americano.

Jak zatem można domyślić się z przytoczonych opowieści, americano to nic innego, jak czarna kawa powstała z połączenia espresso z gorącą wodą.

Jak zrobić kawę americano?

Przygotowanie kawy americano nie jest trudne. Co więcej, jej moc możesz dopasować do swoich preferencji. Jak zatem zabrać się za jej przygotowanie? Na samym początku zaparz espresso na bazie 25-30 ml wody. Następnie dolej do niego od 25 ml do 400 ml gorącej wody – w zależności od tego, na jak dużą i mocną kawę masz ochotę. Dzięki temu stworzysz napój, który będzie łagodniejszy w smaku, ale równie pobudzający, co espresso.

Kawa americano – jakie akcesoria będą potrzebne do przygotowania?

Ekspresy do kawy znacząco ułatwiają przygotowanie americano. Mają one bowiem wbudowane różne programy, które wystarczy wybrać, by zaparzyć ulubiony napój. Wśród nich zazwyczaj jest także americano. Jeśli jednak nie masz ekspresu, nic straconego. W takim przypadku wykorzystaj akcesoria do kawy. Możesz wybrać kawę zmieloną lub ziarna, które zmielisz samodzielnie w domowym zaciszu. Wtedy przyda Ci się młynek do kawy. Ponadto jednym z ulubionych akcesoriów kawoszy jest Chemex, który idealnie sprawdzi się do przygotowywania czarnej kawy. Do tego filtry papierowe i już jesteś gotowy do parzenia pysznego americano.

Gorąca herbata to napój, po który sięgamy najczęściej w sezonie jesienno-zimowym. Pyszny, ciepły napar doskonale rozgrzewa podczas chłodniejszych dni. Z kolei latem świetnie sprawdza się mrożona herbata, która orzeźwia nas w trakcie upałów. Jednak czy herbata – przy swoich wszelkich walorach smakowych – podobnie jak kawa, działa również pobudzająco? Odpowiedź znajdziesz w naszym artykule!

Czy zielona herbata pobudza?

Odpowiednikiem kofeiny w herbacie jest teina, która ma działanie pobudzające. Jak wydobyć te właściwości z zielonej herbaty? Otóż wystarczy zalać liście wodą w temperaturze 60-80°C i pozostawić na 2-3 minuty. W tym czasie bowiem zawarta w zielonej herbacie teina łączy się z garbnikami, dzięki czemu tworzy się pobudzający napój, który działa podobnie jak kawa. W 200 ml zielonej herbaty znajduje się ok 30-50 mg teiny. Ta ilość pozwoli nie tylko pozbyć się uczucia senności, ale także wesprzeć prawidłowe funkcjonowanie mózgu. Warto pamiętać, że właściwości pobudzające zielonej herbaty uwalniają się wyłącznie przy pierwszym parzeniu (liście te można parzyć nawet trzykrotnie). Co więcej, przy parzeniu zielonej herbaty przez więcej niż trzy minuty zmieniają się jej właściwości – z pobudzających w relaksujące, dlatego warto pilnować tego czasu.

Czy czarna herbata pobudza?

Czarna herbata również ma właściwości pobudzające i – podobnie jak w przypadku zielonej herbaty – uwalniają się one, gdy jest parzona 2-3 minuty. Warto jednak pamiętać, że temperatura parzenia czarnej herbaty jest nieco wyższa i wynosi 95°C. W filiżance takiego naparu znajduje się około 50-80 mg teiny. Aromatyczny i skutecznie pobudzający napar uzyskasz jednak wyłącznie z wysokiej jakości liści, których warto szukać w dobrych sklepach z herbatą. Jeśli chodzi o najpopularniejsze rodzaje czarnej herbaty, wymienia się przede wszystkim tę czwórkę: Assam, Darjeeling, Yunnan oraz herbatę cejlońską.

Czy biała herbata pobudza?

Jeśli zaś potrzebujesz solidnego pobudzenia, koniecznie sięgnij po niezawodną białą herbatę, która zawiera naprawdę dużą porcję teiny – w 200 ml naparu znajduje się jej aż 75 mg. Doskonale wpływa na pracę mózgu, pamięć oraz koncentrację. Jak powinno się ją parzyć, by zapewniała jak najlepsze efekty? Wystarczy jedną łyżeczkę herbaty wsypać do filiżanki, zalać 200 ml wody w temperaturze 80-90°C i zaparzać 2-5 minut. By dodać naparowi mocy nie należy wydłużać czasu parzenia, lecz użyć większej ilości liści białej herbaty.