Jak zaparzyć kawę w aeropressie?

Aeropress został zaprojektowany całkiem niedawno, bo w 2005 roku. Jednak kilkanaście lat starczyło, aby zaparzacz ten zdobył uznanie baristów na całym świecie. Dlaczego? Przede wszystkim przez prostotę budowy i użytkowania, niską ceną oraz uniwersalność. Kluczowy jest jednak fakt, że dzięki aeropressowi zyskujemy pełną kontrolę nad procesem parzenia. Możemy zmieniać proporcje i parametry, grubość mielenia czy czas, eksperymentując tym samym z finalnym smakiem naszej kawy.  

Aeropress działa na zasadzie tłoka i do przygotowania dobrego naparu wymaga użycia papierowego filtra. Wykonany z tworzywa sztucznego, dobrze utrzymuje ciepło, dlatego można, ale nie trzeba go rozgrzewać przed użyciem.

Jaka kawa do areopressu?

Oczywiście – świeżo, jasno palona, 100% arabica. Aeropress świetnie wydobywa nuty smakowe kaw speciality, dlatego jeśli mamy taką możliwość, warto wybierać najwyższej jakości ziarna. 

Do zaparzenia kawy w aeropressie potrzebujesz:

• aeropressu
• papierowych filtrów
• młynka do kawy
• gorącej, najlepiej filtrowanej wody
• kawy ziarnistej – z naszej Palarni 😉
• filiżanki
• opcjonalnie: wagi, aby być maksymalnie precyzyjnym 

Jak zaparzyć kawę w aeropressie?

Krok 1. Zmiel ziarna. Kawa do aeropressu powinna być mielona raczej grubo i przypominać sól kuchenną. Proporcje to ok. 15 g ziaren na 250 ml wody. 

Krok 2. Kawę wsypujemy do urządzenia. Następnie zalewamy ok. 50-60 g wody, mieszamy szpatułką i pozostawiamy na 30 s. To czas tzw. preinfuzji.

Krok 3. Później dolewamy resztę wody i zakręcamy sitkiem z przelanym wcześniej wodą filtrem. W sumie czas parzenia powinien wynosić ok. 2 minut.

Krok 4. Ostatnim krokiem jest przeciskanie kawy. Czas przeciskania wynosi od 15 do 20 sekund. Jeśli zrobimy to szybciej, kawa będzie bardziej wyrazista. Wolniejsze przeciskanie pozwoli natomiast uzyskać łagodniejszy smak. 

Sprawdź najlepsze akcesoria do parzenia kawy!