Grzaniec kawowy z sokiem jabłkowym, pomarańczami, anyżem, rozmarynem, miodem, cynamonem i goździkami brzmi jak… idealne dopełnienie Świąt! Ta pyszna, bogata w smaku kawa świetnie rozbudzi nas po sytym obiedzie i będzie nieocenionym towarzyszem „jeszcze jednego kawałka serniczka”.

Bazą dla tego przepisu jest kawa przelewowa, parzona w dowolny sposób – w dripie, frenchpressie, chemexie czy aeropressie. Wybór zależy tylko od Was. Jeśli chodzi o same dodatki, to możecie, ale nie musicie trzymać się ściśle receptury. Wybierzcie swoje ulubione, zimowe przyprawy i po prostu bawcie się smakiem.

Poznaj nasze przelewy!

Świąteczny grzaniec kawowy – przepis:

– 200 ml kawy przelewowej 

– 200 ml soku jabłkowego tłoczonego

– łyżka miodu

– 4 plasterki suszonych jabłek

– plaster pomarańczy nadziewany goździkami

– gwiazdka anyżu

– gałązka rozmarynu

– laska cynamonu 

– po 1 plasterku suszonej pomarańczy i grejpfruta

Grzaniec kawowy – sposób przygotowania :

1. Przelew i sok jabłkowy podgrzej w czajniku elektrycznym lub w garnku. 

2. Do kubka włóż suszone jabłka, anyż, cynamon i rozmaryn. Zalej wszystko kawą.

3. Dodaj miód oraz plaster pomarańczy nadziewany goździkami. 4. Udekoruj anyżem, laską cynamonu, suszkiem jabłka, pomarańczy i grejpfruta.

Sprawdź, czy nie potrzebujesz – zaparzacze:

Wyobraźcie sobie, że siedzicie przy świątecznym stole, babcia z trudem wstaje z krzesła i pyta: „komu herbaty”? Wtedy do akcji wkraczacie Wy – prosicie, żeby babcia usiadła z powrotem i zamykacie się w kuchni na kilkanaście minut. I kiedy wszyscy spodziewają się dzbanka z wystającym sznurkiem, wkraczacie z taką oto królową zimy – Świąteczną herbatą z żurawiną i pigwą, ozdobioną suszkami, rozmarynem i cynamonem. Robi wrażenie, prawda?

Ale mówiąc szczerze, ten pełen smaku i witamin napar sprawdzi się nie tylko podczas Świąt. My pijemy go już od jesieni. Jest doskonały – na rozgrzanie, do ciasta, na wieczór z książką. A jego wykonanie – wcale nie takie trudne. Łapcie przepis!

Świąteczna herbata żurawina z pigwą – składniki:

– czarna herbata

– gwiazdka anyżu

– laska cynamonu

– rozmaryn

– 1 łyżeczka konfitury żurawinowej

– 1 łyżeczka konfitury pigwowej

– 10 szt. suszonej żurawiny

– plaster pomarańczy z goździkami

– dowolne suszki

Sposób przygotowania:

1. Anyż, cynamon i rozmaryn, zaparz wraz z herbatą.

2. Po 3 minutach dodaj pomarańczę z goździkami oraz konfitury.

3. Ozdób suszkami i żurawiną. 

Zobacz na filmie:

To może Ci się przydać!

Może i nie jesteśmy w tym względzie obiektywni, ale sami przyznajcie – zestaw na Święta z kawą i herbatą to najbardziej uniwersalny prezent. Można go podarować absolutnie każdemu, komu chcemy sprawić przyjemność. A jeśli w paczce znajdą się świeżo palone ziarna, akcesoria do parzenia, klasyczna kawiarka czy filiżanka – to już w ogóle mamy dużą szansę zostać Mikołajem roku.

W trosce o Wasze gwiazdkowe notowania w rodzinie czy wśród przyjaciół, tradycyjnie skomponowaliśmy kilka pysznych setów, ze świątecznymi etykietami. Pakujemy je w ozdobne pudełka z recyklingu, wypełnione wełną drzewną. Dlatego o kolorowy papier i wstążki nie musicie już się martwić. Zamawiacie zestaw, który jest gotowy do wręczenia.

Jesteście ciekawi? Sprawdźcie, co przygotowaliśmy w naszym prezentowniku!

Zestaw świąteczna kawa Christmas Blend + kawiarka Fiametta 3TZ

Zestaw ten składa się z 200 g świeżo palonej kawy Christmas Blend. To skomponowana przez nas mieszanka brazylijskiej arabiki i kolumbijskiej robusty w proporcjach 80:20. Kawa ta idealnie nadaje się do parzenia w ekspresach bądź kawiarkach. Nie bez przyczyny dorzuciliśmy więc doskonałą kawiarkę marki Bialetti – Fiametta 3 TZ. Jednorazowo można w niej przygotować trzy filiżanki esencjonalnego espresso. Do wyboru są dwa kolory: czerwony niebieski.

Zestaw świątecznych herbat

A tu świąteczna propozycja dla tych, co należą do „team tylko herbata”. W paczce ktoś bardzo grzeczny znajdzie aż cztery różne, skomponowane przez nasz mieszanki herbat. Idealne na długie zimowe wieczory z filiżanką gorącego naparu. Każda torebka to 50 g suszu.

Zestaw świątecznych kaw

Oto nasz trzeci hitowy zestaw dla miłośników kawy. Zawarliśmy w nim dwa blendy – Winter Blend, czyli świeżo palone ziarna z Kolumbii i Indii (50:50) oraz Christmas Blend, czyli mieszanka Brazylii oraz Kolumbii (80:20). Kawy przeznaczone są do parzenia w ekspresach i kawiarkach. Zachwycają wyrazistym smakiem i intensywnym aromatem. Zamknięte w ozdobnych torebkach po 200 g każda.

Zestaw świątecznych kaw z filiżanką

A tu mamy opisany wyżej zestaw naszych dwóch blendów – Winter Blend oraz Christmas Blend – ale w komplecie z filiżanką Loveramics 300 ml. Do wyboru są trzy kolory: żółty, czerwony oraz turkusowy. Ziarna są idealne do parzenia espresso oraz kaw mlecznych, jak cappuccino czy latte. Filiżanka natomiast doskonale sprawdzi się nie tylko do serwowania czarnych naparów, ale także do podawania herbaty.

Zestawy świąteczne z kawą i herbatą znajdziesz tutaj:

A może Miśkowa bluza do kompletu?

Aeropress został zaprojektowany całkiem niedawno, bo w 2005 roku. Jednak kilkanaście lat starczyło, aby zaparzacz ten zdobył uznanie baristów na całym świecie. Dlaczego? Przede wszystkim przez prostotę budowy i użytkowania, niską ceną oraz uniwersalność. Kluczowy jest jednak fakt, że dzięki aeropressowi zyskujemy pełną kontrolę nad procesem parzenia. Możemy zmieniać proporcje i parametry, grubość mielenia czy czas, eksperymentując tym samym z finalnym smakiem naszej kawy.  

Aeropress działa na zasadzie tłoka i do przygotowania dobrego naparu wymaga użycia papierowego filtra. Wykonany z tworzywa sztucznego, dobrze utrzymuje ciepło, dlatego można, ale nie trzeba go rozgrzewać przed użyciem.

Jaka kawa do areopressu?

Oczywiście – świeżo, jasno palona, 100% arabica. Aeropress świetnie wydobywa nuty smakowe kaw speciality, dlatego jeśli mamy taką możliwość, warto wybierać najwyższej jakości ziarna. 

Do zaparzenia kawy w aeropressie potrzebujesz:

• aeropressu
• papierowych filtrów
• młynka do kawy
• gorącej, najlepiej filtrowanej wody
• kawy ziarnistej – z naszej Palarni 😉
• filiżanki
• opcjonalnie: wagi, aby być maksymalnie precyzyjnym 

Jak zaparzyć kawę w aeropressie?

Krok 1. Zmiel ziarna. Kawa do aeropressu powinna być mielona raczej grubo i przypominać sól kuchenną. Proporcje to ok. 15 g ziaren na 250 ml wody. 

Krok 2. Kawę wsypujemy do urządzenia. Następnie zalewamy ok. 50-60 g wody, mieszamy szpatułką i pozostawiamy na 30 s. To czas tzw. preinfuzji.

Krok 3. Później dolewamy resztę wody i zakręcamy sitkiem z przelanym wcześniej wodą filtrem. W sumie czas parzenia powinien wynosić ok. 2 minut.

Krok 4. Ostatnim krokiem jest przeciskanie kawy. Czas przeciskania wynosi od 15 do 20 sekund. Jeśli zrobimy to szybciej, kawa będzie bardziej wyrazista. Wolniejsze przeciskanie pozwoli natomiast uzyskać łagodniejszy smak. 

Sprawdź najlepsze akcesoria do parzenia kawy!

Za co kochamy frenchpressy? Za ładny wygląd, niską cenę i uniwersalność, dzięki której możemy w nim przygotowywać zarówno kawę, jak i herbatę czy zioła. Warto więc mieć ten zaparzacz w swojej kuchni i sięgać po niego zawsze, gdy najdzie nas ochota na ciepły napar. No właśnie – ale jak się do tego zabrać? Przychodzimy z pomocą! 

Dzisiaj w kilku prostych krokach wyjaśnimy, jak zaparzyć doskonałą kawę we frenchpressie. Cały proces jest prosty i szybki, dlatego będziesz mógł korzystać z tej metody nawet podczas zabieganych poranków. I chyba nie zdziwimy nikogo, gdy powiemy, że do frenchpressu najlepiej wybrać wysokiej jakości ziarna, 100% arabica. Znajdziesz je tutaj:

Kawa do frenchpressu

Do zaparzenia kawy we frenchpressie potrzebujesz:

• frechpressu
• młynka do kawy
• gorącej, najlepiej filtrowanej wody
• kawy ziarnistej
• filiżanki
• opcjonalnie: wagi, aby być maksymalnie precyzyjnym 

Jak zaparzyć kawę we frenchpressie?

Krok 1. Zmiel ziarna. Kawa do frenchpressu powinna być mielona raczej grubo. Proporcje to ok. 6 g ziaren na 100 ml wody. 

Krok 2. Wsyp mieloną kawę do frenchpressu i zalej ją równomiernie gorącą wodą. Pozostaw tak na 3-4 minuty. 

Krok 3. Zamieszaj łyżką w naparze, nałóż metalową pokrywkę z tłokiem i wciskaj go powoli w dół. W ten sposób oddzielisz fusy od naparu. 

Lifehack. Do zaparzania kawy we frenchpressie możesz też użyć papierowego filtra. Pamiętaj jednak, aby wtedy drobniej zmielić kawę. W ten sposób Twój napar będzie jeszcze pełniejszy w smaku, czystszy i bardziej klarowny. 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

Sprawdź nasze produkty!

Kawa Gwatemala Washed El Llano zaskakuje smakiem rześkich cytrusów – białego grejpfruta, ananasa i mango. Uprawiana jest w regionie Acatenango na wysokości 1500 – 1700 m n.p.m. Obrabia się ją przy pomocy metody washed, która pozwala uzyskać bardzo szlachetny profil sensoryczny. 

Gwatemala Washed El Llano to jednorodne ziarna 100% arabica. Pełnię smaku wydobędą z niej metody alternatywne, przykład drip Hario V60. Poniżej nasz przepis:

Jak zaparzyć Gwatemala Washed El Llano?

1. Proporcje to 15 g ziaren na 230 ml wody.
2. Ziarna zmiel średnio – my polecamy do tego młynek Comandante ustawiony na 26 klików. 
3. Umieść filtr w dripie i przelej go wodą. Następnie wylej ją z naczynia.
4. Wsyp zmieloną kawę do filtra i zalej równomiernie ok. 40 g wody. Czas preinfuzji powinien wynosić 30 s. 
5. Dolej kolejne 70 g wody. Po upływie minuty i 15 s – 60 g. Po upływie 2 min. – 60 g. W sumie czas parzenia powinien wynosić 3 min. 00 s.
6. Usuń filtr i przelej kawę do filiżanki. 

Receptura Gwatemala Washed El Llano

To może Ci się przydać!

Kawa Boliwia Honey El Fuerte to wyjątkowa propozycja, charakteryzująca się wyczuwalnym smakiem jagód, poziomek, jeżyn i karmelu. Uprawiana jest w regionie Samaipata na wysokości 1570 m n.p.m. Obrabia się ją przy pomocy metody honey, która pozwala uzyskać wysoką słodycz i bardzo owocowy profil.  

Te doskonałej jakości jednorodne ziarna 100% arabica najlepiej nadają się do parzenia metodami alternatywnymi. Pełnię smaku wydobędzie z nich na przykład drip Hario V60. Poniżej nasz przepis:

Jak zaparzyć Boliwia Honey El Fuerte?

1. Proporcje to 15 g ziaren na 230 ml wody.
2. Ziarna zmiel średnio – my polecamy do tego młynek Comandante ustawiony na 26 klików. 
3. Umieść filtr w dripie i przelej go wodą. Następnie wylej ją z naczynia.
4. Wsyp zmieloną kawę do filtra i zalej równomiernie ok. 40 g wody. Czas preinfuzji powinien wynosić 30 s. 
5. Dolej kolejne 70 g wody. Po upływie 1 min. 15 s – 60 g. Po upływie 2 min. – 60 g. W sumie czas parzenia powinien wynosić 3 min. 20 s.
6. Usuń filtr i przelej kawę do filiżanki. 

Receptura Boliwia Honey El Fuerte

Sprawdź, czy nie potrzebujesz:

Rwanda Gihanga to nasza pyszna, zaskakująca propozycja dla fanów speciality. Połączenie moreli, pomarańczy oraz truskawki niesie za sobą wyjątkowe doznania smakowe. Ziarna te to 100% arabica pochodząca z regionu Southern Province, uprawiana na wysokości 1400 – 1700 m n.p.m. Metoda obróbki typu Natural pozwala uzyskać intensywny, owocowy profil. Kawę Rwanda Gihanga najlepiej zaparzać metodami alternatywnymi, na przykład w dripie Hario V60. 

Jak zaparzyć kawę Rwanda Gihanga?

1. Proporcje to 15 g ziaren na 230 ml wody.
2. Ziarna zmiel średnio – my polecamy do tego młynek Comandante ustawiony na 27 klików. 
3. Umieść filtr w dripie i przelej go wodą. Następnie wylej ją z naczynia.
4. Wsyp zmieloną kawę do filtra i zalej równomiernie 40 g wody. Czas preinfuzji powinien wynosić 30 s. 
5. Dolej kolejne 95 g wody. Po upływie 1 min. 30 s – 95 g.  W sumie czas parzenia powinien wynosić 3 min.  
6. Usuń filtr i przelej kawę do filiżanki. 

Receptura Rwanda Gihanga

To Ci się przyda!

Kolumbia El Horizonte to wyjątkowe, jasno palone ziarna 100% arabica jakości speciality. Odpowiednio przygotowane ujawniają bogatą mieszankę smaku truskawki, porzeczki oraz czekolady. Kawa ta pochodzi z regionu El Horizonte i uprawiana jest na wysokości 1500 m n.p.m. Nadaje się zarówno do ekspresu ciśnieniowego i kawiarki, jak i wszystkich metod alternatywnych. Poniżej przepis na zaparzenie Kolumbii w dripie Hario V60.

Jak zaparzyć Kolumbia El Horizonte?

1. Proporcje to 15 g ziaren na 230 ml wody.
2. Ziarna zmiel średnio – my polecamy do tego młynek Comandante ustawiony na 27 klików. 
3. Umieść filtr w dripie i przelej go wodą. Następnie wylej ją z naczynia.
4. Wsyp zmieloną kawę do filtra i zalej równomiernie 30 g wody. Czas preinfuzji powinien wynosić 30 s. 
5. Dolej kolejne 30 g wody. Po upływie 1 min. – 85 g. Po 2 min. – 85 g.  W sumie czas parzenia powinien wynosić 3 min. 20 s. 
6. Usuń filtr i przelej kawę do filiżanki. 

Receptura Kolumbia El Horizonte

To może Ci się przydać!