Aby zrobić latte macchiato we własnym domu, najlepiej jest poznać klasyczny włoski przepis na tę jedną z najpopularniejszych na świecie kaw mlecznych. Jak się uczyć, to u źródła! Dowiedzcie się też, w czym pić ten boski napój.

Co to jest latte macchiato?

Czy wiecie, że latte macchiato oznacza po włosku „splamione mleko”? Dużo to mówi o naturze tego napoju, w którym kawa jest w zasadzie dodatkiem do dużej ilości spienionego mleka. Nazwa też odnosi się do kropelki kawy, którą spryskuje się gotowy napój. Na świecie nie brakuje amatorów kaw mlecznych, które pije się bardziej dla smaku, a nawet ich wyglądu, a niekoniecznie po to, aby pobudzić się z rana. Zwłaszcza, że należy pamiętać, iż duża ilość mleka osłabia wchłanianie kofeiny przez organizm. Niezależnie od wszystkiego, wciąż tym, co nadaje smak macchiato, jest dobrej jakości kawa. Najlepiej ziarnista i świeżo zmielone. Sprawdzi się np. kawa ziarnista Tanzania Karatu 100% Arabica dostępna w sklepie Mobilnybarista.pl.

Jak zrobić latte macchiato w ekspresie

Najlepsze i prawdziwie włoskie latte macchiato przyrządza się w ekspresie ciśnieniowym (sprawdź: ekspresy do kawy) z wykorzystaniem profesjonalnego spieniacza do mleka. Takie, które jest aksamitne i delikatne w smaku. Konieczne jest bowiem zachowanie odpowiedniego przepływu wody przez zmielone na świeżo ziarna, a także warstw. Kawa latte macchiato jest bowiem kawą trójwarstwową: dolną warstwę tworzy gorące mleko, środkową porcja espresso, a górną mleczna pianka skropiona odrobiną kawy. Jednakże możesz zrobić ten napój w domu wykorzystując klasyczne młynki do kawy. Jeśli chcesz, by Twoje macchiato smakowała jak w prawdziwej kawiarni, zainwestuj w dobrej klasy akcesoria kawowe.

Szybki przepis na latte macchiato:

Do przygotowania tej kawy będziesz potrzebować ok. 125 ml mleka 3,2%, jednej filiżanki espresso oraz wysokiej szklanki. Najlepsza będzie ziarnista kawa z palarni o głębokim aromacie. Podgrzej mleko i spień je na sztywną piankę. Zostaw trochę piany na później, a resztę wlej do wysokiej przezroczystej szklanki i poczekaj ok. 1 minutę aż nieco się rozwarstwi. W ekspresie ciśnieniowym przygotuj porcję espresso i wlewaj płyn delikatnie po ściance szklanki kontrolując, aby kawa lądowała tuż po górną warstwą pianki. Przykryj kawę resztą piany. Gotowe!

Z pewnością każdy z nas choć raz w życiu słyszał, że kawa wypłukuje magnez z organizmu. Czy jest to prawda? A może mit, który warto w końcu włożyć między bajki? W tym artykule postanowiliśmy zmierzyć się z tą teorią. Zapraszamy do lektury!

Kawa a poziom magnezu w organizmie

Magnez to jeden z pierwiastków, który odgrywa w organizmie kluczową rolę, a jego niedobory są szybko odczuwalne. Drganie powiek, skurcze mięśni czy kłopoty z pamięcią to tylko kilka z nich. Czy kawa ma jednak wpływ na niedobory magnezu? Otóż nie! Spożywając bezpieczną dawkę kofeiny, czyli ok. 300-400 mg, która równa się 3-4 filiżankom kawy, nie narażasz się na wypłukiwanie magnezu. Co więcej, dostarczasz go do organizmu! Nie są to może jakieś zawrotne ilości magnezu, jednak możesz spokojnie i bez obaw raczyć się swoją ulubioną kawą z myślą, że nie doprowadza ona do niedoborów jakichkolwiek pierwiastków w Twoim organizmie.

Co może powodować niedobory magnezu?

Jeśli mimo wszystko odczuwasz u siebie niedobory magnezu, koniecznie przyjrzyj się swojej diecie i nie bagatelizuj żadnych objawów. Warto w tym miejscu skupić się na tym, co tak naprawdę może powodować wypłukiwanie się tego pierwiastka z organizmu. Otóż niedobory magnezu mogą być wynikiem jedzenia przetworzonych produktów, które pozbawione są cennych składników odżywczych, jak również stosowania leków skutkujących wydalaniem magnezu, czyli środków moczopędnych oraz przeczyszczających. Co więcej, do niedoborów magnezu może także prowadzić przyjmowanie leków uspokajających, antybiotyków czy tabletek antykoncepcyjnych, a także spożywanie produktów o dużej zawartości fosforanów oraz kwasów tłuszczowych, które utrudniają wchłanianie magnezu. Jeśli więc odczuwasz niedobory magnezu lub masz jakiekolwiek wątpliwości dotyczące tego tematu, koniecznie skonsultuj się z lekarzem.

Jakie jest zapotrzebowanie na magnez?

Jeśli chodzi o kobiety, to ich dzienne zapotrzebowanie na magnez wynosi 265 mg, natomiast w przypadku mężczyzn jest to ok. 350 mg. By zadbać o odpowiedni poziom tego pierwiastka w organizmie, warto wprowadzić do swojej diety pestki oraz orzechy, a także kakao, kaszę gryczaną, fasolę, szpinak, pietruszkę, płatki owsiane banany, jak również… kawę! A jedną z kaw, która nie tylko dostarczy Ci dzienną dawkę magnezu, ale dodatkowo zachwyci swoim smakiem i aromatem, jest kawa Brazylia Fazenda. To prawdziwe mistrzostwo wśród ziaren z gatunku Arabica.

Uwielbiana przez smakoszy na całym świecie kawa, jest zazwyczaj nieodłącznym elementem każdego dnia. Pita o poranku lub po południu, aby dodać sobie energii. Wlewana z ekspresu do ogromnego kubka lub zaparzana w małej filiżance. Metod picia kawy jest tyle, ile jest jej wielbicieli. Jednak nieczęsto ludzie zastanawiają się nad tym, że wbrew pozorom posiada pozytywny wpływ na nasze zdrowie. Dalsza część artykułu pokaże Ci, w jaki sposób kawa wpływa na nerki. Także nie pozostało nic innego, jak chwycić swoją kawę i zacząć lekturę!

Zdrowe nerki

Przewlekła choroba nerek (ang. chronic kidney diesade, CKD) jest bardzo popularną chorobą, która dotyka ponad 4,5 miliona Polaków. Jest łatwa do wykrycia i leczenia w swojej początkowej fazie. Jednak ze względu na fakt że nie wywołuje zazwyczaj żadnych poważnych objawów, większość osób nie ma pojęcia, że w ich nerkach od kilkunastu lat rozwija się destrukcyjne schorzenie. Niestety przewlekła choroba nerek jest śmiertelnie niebezpieczna i jeżeli nie została odpowiednio wcześniej wykryta, zabija chorych. Takie objawy niewydolności jak wymioty czy zmiany skórne, pojawiają się dopiero w późnym stadium choroby, kiedy na leczenie może być już za późno. Przewlekła choroba nerek jest dużo częstszym schorzeniem niż cukrzyca, a pomimo tego w świadomości Polaków praktycznie nie istnieje.

Jak zapobiegać przewlekłej chorobie nerek?

Przede wszystkim należy regularnie się badać. Jest to bardzo oklepane stwierdzenie, ale prawdziwe. Nawet jeżeli czujesz się fenomenalnie, dobrze się odżywiasz i jesteś aktywny fizycznie, warto robić raz w roku bardzo tani oraz prosty test. Chodzi jedynie o badanie moczu i pomiar stężenia kreatyniny we krwi. Szybko dowiesz się co słychać w Twoim organizmie, a być może uchronisz się od przedwczesnej śmierci. Ale co jeszcze można robić? Jak pokazują badania naukowców z Centro Hospitalar Lisboa Norte, przyjmowanie od 206,5 do 1337 mg kofeiny w ciągu dnia przez osoby chore na CKD, zmniejsza ryzyko śmierci o prawie 25%! Także chwyć swoją ulubioną kawę z Brazylii lub Indii i profilaktycznie pij ją co dzień.